Ricette Classiche | Ricetta: Cheese Cake Semplicissimo

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	Ingredienti: Per L’impasto Di Base: 200 G Fette Biscottate Dolci 40 G Zucchero 1 Presa Sale 80 G Burro Margarina Per Il Ripieno: 125 G Burro 75 G Zucchero 1 Presa Sale 4 Uova 1 Bustina Vaniglia 60 G Farina 325 G Ricotta 1 Bicchiere Panna Persone: 8
	Mettete le fette biscottate tra due fogli di carta oleata e sbriciolatele con un matterello: mescolatele con lo zucchero e il sale e impastatele con il burro, lavorando la pasta con le mani. Ungete di margarina il fondo di una tortiera apribile. Foderatene il fondo con l’impasto di burro e fette biscottate. Per il ripieno, montate a crema il burro con lo zucchero e il sale, aggiungere i tuorli e la vaniglia. Spolverizzateci sopra la farina e incorporatela, lavorando l’impasto con un cucchiaio: passate al setaccio la ricotta e unitela al composto insieme alla panna, mescolando il tutto molto bene. Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli delicatamente alla crema. Distribuite il composto nella tortiera e livellate la superficie con la lama di un coltello: cuocete a fuoco medio nel forno già caldo.


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